本篇文章给大家谈谈玉米面蒸馒头的家常做法，以及玉米面蒸馒头的家常做法大全，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1、酵母加入温水静置几分钟，面粉里加入玉米面，倒入酵母水，搅拌均匀，分次加水，边倒边搅拌至絮状，揉成面团至光滑，盖保鲜膜放至温暖处发酵澳门赌场下载。
2、面板撒少许面粉，面团揉至充分排气，搓成长条，切段，再搓成圆形，放在抹油的蒸屉上，入蒸锅二次发酵。
3、开火蒸15分钟后关火焖3分钟，这道玉米馒头就蒸好了。
主料；小麦面粉200克、玉米面粉300克、水250克。
1、将玉米面粉和小麦面粉放入盆中，加入酵母，加入水和匀。
3、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大。
4、将发酵好的面团取出，排气，揉圆，分割成均匀的剂子。
5、再将剂子滚圆，在盖上一层布发酵20分钟。
6、放入蒸锅，开大火蒸20分钟即可。
食材：细玉米面250克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水适量。
制作方法：1、首先将玉米面和面粉加入盆中；
3、接着将温水加入其中，用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水，放入一些，饼子会更香甜)；
4、将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜；5、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好；
6、将玉米面团揪成相等的小剂子；
7、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形；
8、然后蒸锅上放入适量的水，把所有的馒头放入到蒸屉当中，蒸30分钟即可。
面粉、玉米面粉、奶粉、酵母粉都放入盆中（小麦面粉和玉米面比例是3:2，放奶粉也是为了调整馒头的口感，不喜欢吃的可以不放）
取出面团，案板上撒多点面粉，使劲揉越揉越光滑，这样做出的馒头表面才会细腻光滑
揉一会儿之后搓成长条，揪成大致相等的小剂子
每一份都使劲揉，边揉边加面粉，最后整成馒头，醒发至原来的2倍大
醒好的馒头生坯摆入刷油的篦子上，中间留出距离
盖盖大火烧开，转中火蒸20分钟，关火焖2分钟开盖
1、自发玉米粉就是往盆里倒入适当的玉米粉。一般就是500克玉米粉。300毫升温水和面就可以。把水倒入面中霍成絮状，然后再有种光滑的面团面，不要活得太硬。
2、这个自发玉米粉不要醒，发的时候不需要放入热的地方，自然醒发就好，醒发两个小时就可以做馒头了。这样做的馒头非常软糯，非常好吃。
