本篇文章给大家谈谈高压锅做饭的好处与坏处，以及用高压锅做饭需要注意些什么，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1、高压锅具有加热、压力和密闭三个特点，可以更快速地煮熟食材、保留食材的营养成分，而且高压锅内的温度很高，可以将食材快速炒熟，避免爆炒时的油烟。
2、不过，在使用高压锅炒菜时，需要特别注意压力的控制和烹调时间的把握。
3、建议先了解高压锅的使用方法和一些安全知识后再进行操作。
4、此外，高压锅只适合一些小而散的菜，对于大块的食材则不太适用。
1、高压锅做菜的最大优点就是速度快，这是任何常规的锅都比不上的，他们喷起肉来，哪怕再老的肉，他都能在几分钟内将他呼烂煮熟。
2、缺点就是说经过高温以后，它的营养成分要丧失一些，也就是说用高压锅煮肉煮菜，因为高压锅的高压锅高温可以使它的营养成分又要损失一些
家用高压锅的工作温度为120℃左右，压力为10公斤／厘米
与常用的炊具一样，用高压锅烹调食物，其蛋白质和碳水化合物的含量无明显变化；
脂肪、脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K和无机盐依烹调时间的长短可不同程度地转移到汤中；
部分水溶性维生素，如维生素B1、B2及尼克酸在中性酸性环境下丢失量很小；
而维生素B6和维生素C则破坏较多。
但对人体来说，由于维生素B6和维生素C的主要来源是蔬菜、水果，所以高压锅对食物营养和人体健康影响不大
1、省时省力。用电压力锅烹饪食物，节约能源效率高，是真正实惠的选择。它将锅中的水烧开，进入保压状态后，只需极少的电来保持压力，每年可为您节省大量的电费和燃气费。
2、快捷省时。因为有一定压力，锅内温度高于100摄氏度，所以蹄筋、豆类等难熟食物也只需保压约20-30分钟就可炖烂，至于米饭，保压时间就更短了，只需8到12分钟。
1、容易堵塞，使用过程中被食物堵塞，则应关闭电源，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。
2、烹饪食物时大量的水汽蒸发，不仅严重污染家居环境，危害您的身体健康，而且带走了食物中大量的香味和营养。
这是真的啊，我家现在已经淘汰了原来旧的电饭锅了，因为最近购买了双喜家的IH智尊电压力锅，听说它是通过高温、高压压铸成型,均匀受热,不管怎样米饭确实香甜又富有营养。
